KULINARIA

Instrukcja

1. Oczyść karpia, opłucz i pkrój w dzwonka.
2. Natrzyj mięso solą i pieprzem, odstaw do lodówki na około godzinę.
3. Po tym czasie panieruj kawałki ryby.
4. Najpierw obtocz w mące, potem w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej.
5. Rozgrzej olej i smaż ryby z obu stron aż będą zarumienione.
6. Podawaj z wybranymi dodatkami np. ziemniaczkami i ulubioną surówką.

Instrukcja

1. Płat karpia oczyszczamy z łusek i ja przekroiłam na dwa kawałki.
2. Oczyszczonego karpia zamocz w mleku na godzinę.
3. Następnie opłucz, osusz i przełóż do naczynia żaroodpornego.
4. Obsyp z obu stron solą, pieprzem i pietruszką. Skrop sokiem z połowy cytryny.
5. Drugą połówkę cytryny i cebulę pokrój na plasterki.
6. Na wierzchu ryby ułóż plastry cebuli i cytryny.
7. Przykryj z wierzchu folią aluminiową i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 30 minut.
8. Na 5 minut przed końcem pieczenia, zdejmij folię.

Instrukcja

1. Oczyszczonego karpia dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz.
2. Wnętrze karpia natrzyj solą, pieprzem oraz napełnij świeżymi ziołami i plasterkami czosnku.
3. Skrop karpia sokiem z cytryny oraz oliwą z oliwek.
4. Przygotuj dwa arkusze folii aluminiowej. Umieść karpia na jednym arkuszu, a następnie przykryj drugim.
5. Zawiń karpia w folię, tworząc szczelnie zamknięty pakiet.
6. Piecz karpia w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut (czas pieczenia zależy od wielkości ryby).

Instrukcja

1. Oczyszczonego karpia pokrój na porcje, osusz papierowym ręcznikiem i przypraw solą.
2. W misce wymieszaj mąkę, jajka, sól i pieprz. Stopniowo dodawaj piwo, mieszając, aby uzyskać gładkie ciasto o konsystencji jogurtu.
3. Rozgrzej olej roślinny w głębokim rondlu lub na głębokiej patelni.
4. Zanurz karpie w cieście piwnym, równomiernie obtaczając każdą porcję.
5. Wrzucaj obtoczone w cieście porcje karpia do rozgrzanego oleju i smaż z obu stron na złoty kolor (około 4-5 minut z każdej strony).
6. Po usmażeniu, wyjmij karpie na ręcznik papierowy, aby nadmiar tłuszczu się wchłonął.
7. Podawaj smażonego karpia z ulubionymi dodatkami, na przykład z ziemniakami puree i surówką z kapusty.

Instrukcja

1. Oczyść karpia i umyj go dokładnie.
2. W dużym garnku ugotuj wodę z solą, pieprzem, liśćmi laurowymi i zielem angielskim.
3. Gdy woda się zagotuje, dodaj pokrojone cebule i marchewki. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
4. Włóż karpia do gotującego się wywaru i gotuj przez 15-20 minut, w zależności od wielkości ryby.
5. Po ugotowaniu, wyjmij karpia i odcedź go. Oddziel mięso od ości i skóry.
6. Gotuj żelatynę według instrukcji na opakowaniu, używając wywaru z karpia.
7. Ułóż na dnie foremki warstwę mięsa karpia, cebuli i marchewki.
8. Zalej zawartość foremki gotową żelatyną.
9. Wstaw foremkę do lodówki i pozostaw do stężenia galarety przez kilka godzin lub do następnego dnia.
10. Przed podaniem, wyjmij galaretę z foremki, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj z chrupiącym pieczywem oraz odrobiną octu.

Instrukcja

1. Oczyszczonego karpia pokrój na porcje, osusz papierowym ręcznikiem i przypraw solą.
2. W misce wymieszaj mąkę, jajka, sól i pieprz. Stopniowo dodawaj piwo, mieszając, aby uzyskać gładkie ciasto o konsystencji jogurtu.
3. Rozgrzej olej roślinny w głębokim rondlu lub na głębokiej patelni.
4. Zanurz karpie w cieście piwnym, równomiernie obtaczając każdą porcję.
5. Wrzucaj obtoczone w cieście porcje karpia do rozgrzanego oleju i smaż z obu stron na złoty kolor (około 4-5 minut z każdej strony).
6. Po usmażeniu, wyjmij karpie na ręcznik papierowy, aby nadmiar tłuszczu się wchłonął.
7. Podawaj smażonego karpia z ulubionymi dodatkami, na przykład z ziemniakami puree i surówką z kapusty.

Instrukcja

1. Karpia pokrój na porcje i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Posól, popieprz i posyp ulubionymi przyprawami.
3. W głębokim naczyniu do zapiekania ułóż warstwę ziemniaków, marchewki, papryki, cebuli i pomidorów.
4. Na warzywach ułóż kawałki karpia.
5. Posyp karpia posiekanymi ziołami i czosnkiem. Polej oliwą z oliwek.
6. Przykryj naczynie do zapiekania folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika (około 180°C) na około 40-50 minut, aż ryba będzie miękka, a warzywa ugotowane.
7. Na ostatnie 10 minut pieczenia odkryj naczynie, aby karp i warzywa zrumieniły się.